Comment choisir un vin de Bourgogne ? (sympa et pas trop cher)

Je continue dans ma série « comment choisir telle bouteille » en passant par la Bourgogne cette fois. Région où j’habite, mais on s’en fiche, ce qui compte, c’est la bonne ripaille.

Voici des conseils pour choisir un vin de Bourgogne en fonction de chaque plat.

Pour choisir un vin de Bourgogne, il est important de comprendre que la région produit principalement des vins rouges à base de Pinot Noir et des vins blancs à base de Chardonnay. Les vins de Bourgogne sont souvent caractérisés par leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique. Les vins rouges de Bourgogne sont souvent légers à moyennement corsés, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Les vins blancs sont souvent frais et minéraux, avec des arômes de fruits jaunes et des notes de noisette et de beurre.

Vins de Bourgogne sympa pour l’entrée

Pour l’entrée, un vin blanc sec de Bourgogne est souvent une bonne option. Un Chablis comme le Domaine William Fèvre ou un Pouilly-Fuissé comme le Domaine Saumaize-Michelin sont de bons choix pour accompagner une salade de fruits de mer ou des huîtres. Pour une entrée chaude, vous pouvez opter pour un vin rouge léger comme le Santenay comme le Domaine Marc Morey ou un Bourgogne Rouge comme le Domaine Drouhin.

Vins de Bourgogne agréable pour accompagner la viande rouge

Pour la viande rouge, un Bourgogne rouge corsé et tannique est un excellent choix. Un Gevrey-Chambertin comme le Domaine Trapet ou un Chambolle-Musigny comme le Domaine Joseph Drouhin sont des options classiques pour accompagner un steak ou un rôti de boeuf. Un Pommard comme le Domaine Henri Boillot ou un Volnay comme le Domaine Lafarge sont également des choix populaires.

Vins de Bourgogne idéal pour votre plat de poisson

Pour le poisson, les vins blancs secs et fruités sont recommandés. Un Meursault comme le Domaine des Comtes Lafon ou un Chassagne-Montrachet comme le Domaine Ramonet sont de bons choix pour accompagner un plat de poisson grillé ou poché. Si vous préférez un vin rouge, un Bourgogne léger comme le Domaine Simon Bize est une option à considérer.

Vins de Bourgogne sympa à boire avec le fromage

Pour le fromage, un Bourgogne rouge puissant comme un Gevrey-Chambertin ou un Pommard est idéal pour accompagner des fromages forts comme le Comté ou l’Epoisses. Un vin rouge plus doux et fruité comme le Santenay comme le Domaine Simon Bize est une bonne option pour des fromages plus doux comme le Brie ou le Camembert.

Vins de Bourgogne qui se marient bien avec les desserts

Enfin, pour le dessert, les vins blancs moelleux de Bourgogne sont une option populaire. Un Meursault 1er Cru comme le Domaine Vincent Bouzereau ou un Puligny-Montrachet comme le Domaine Leflaive sont des choix classiques pour accompagner un dessert sucré. Si vous préférez un vin rouge, un Bourgogne liquoreux comme le Domaine Antonin Guyon est une option intéressante.

J’espère que ces conseils vous aideront à choisir le vin de Bourgogne parfait pour chaque plat !

Quelle fourchette de prix pour un vin sympa ?

La fourchette de prix pour un vin sympa de Bourgogne dépendra de plusieurs facteurs tels que le cépage, le millésime, le terroir et le producteur. En général, pour un vin rouge ou blanc sec de Bourgogne, vous pouvez trouver des bouteilles sympas entre 15 et 30 euros. Pour les vins rouges plus puissants, les prix peuvent aller de 30 à 60 euros et pour les vins blancs moelleux, les prix peuvent atteindre plus de 60 euros pour les grands crus. Il est important de noter que certains vins de Bourgogne peuvent coûter beaucoup plus cher en fonction de leur rareté et de leur renommée. Cependant, il est également possible de trouver des vins de Bourgogne à des prix inférieurs ou supérieurs à ces fourchettes de prix, en fonction de vos préférences et de votre budget. N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste ou à consulter les notes et les critiques des vins en ligne pour trouver le vin parfait pour votre budget.