Comment choisir un vin du Jura ?

Le Jura est une petite région viticole située à l’est de la France, près de la frontière suisse, à l’est de la Bourgogne, au nord du Rhône, et on va dire au sud de l’Alsace. La région est célèbre pour ses vins blancs, rouges et jaunes, élaborés à partir de cépages locaux comme le Savagnin et le Poulsard. Les vins du Jura sont réputés pour leur complexité et leur caractère unique.

Voici mes conseils pour choisir un vin du Jura

Vins du Jura à consommer à l’entrée

Pour l’entrée, un vin blanc sec du Jura est souvent recommandé. Un Arbois ou un Château-Chalon sont des choix classiques qui se marient bien avec des plats de charcuterie, des fruits de mer ou des légumes. Les vins rouges du Jura, élaborés à partir du cépage Poulsard, sont également populaires et peuvent être une alternative intéressante.

Vins du Jura à consommer avec la viande rouge

Pour la viande, les vins rouges du Jura sont souvent recommandés. Un Arbois rouge ou un Côtes du Jura sont des choix classiques pour accompagner un plat de viande rouge grillée ou rôtie. Pour des plats plus légers comme une volaille ou un lapin, un vin rouge plus léger comme le Poulsard ou le Trousseau peuvent également être des options intéressantes.

Vins du Jura à consommer avec du poisson

Pour le poisson, un vin blanc sec et minéral est souvent recommandé. Un Vin Jaune ou un Côtes du Jura blanc sont de bons choix pour accompagner un plat de poisson grillé ou poché. Pour des plats plus corsés comme une soupe de poisson, un blanc plus corsé comme le Château-Chalon peut être une option intéressante.

Vins du Jura à consommer avec du fromage

Pour le fromage, les vins jaunes du Jura sont souvent recommandés. Le Vin Jaune est un vin emblématique du Jura, élaboré à partir du cépage Savagnin et élevé sous voile pendant plusieurs années. Il accompagne bien les fromages forts et salés. Pour des fromages plus doux ou mi-forts, un Arbois rouge ou blanc peut être une option intéressante.

Vins du Jura à consommer avec les desserts

Enfin, pour le dessert, un vin doux comme le Macvin du Jura est une option intéressante pour accompagner un dessert sucré. Le Macvin est un vin de liqueur élaboré à partir de moût de raisin et de marc de vin, et est souvent vieilli pendant plusieurs années en fût de chêne.

Quelle fourchette de prix pour un vin jurassien ?

La fourchette de prix pour les vins du Jura peut varier en fonction du cépage, du terroir, du millésime et du producteur. En général, vous pouvez trouver des vins du Jura de bonne qualité entre 10 et 30 euros. Les vins plus rares ou de grands crus peuvent coûter plus cher, jusqu’à plusieurs centaines d’euros. Il est également possible de trouver des vins du Jura à des prix inférieurs ou supérieurs à ces fourchettes de prix, en fonction de vos préférences et de votre budget.